第222章 葫芦头泡馍 (第1/6页)
小学嗣业提示您：看后求收藏（天书网www.tsms517.com），接着再看更方便。
葫芦头泡馍的传说，可能真实已经不可考证。反正就是这么一个传说，不过现代的葫芦头泡馍，是在唐朝的“葫芦头“的基础上发展而来的。
葫芦头泡馍，喜欢的人非常喜欢，不喜欢的也就非常的排斥。因为它是用猪肠做的吃食，有很多人嫌弃不卫生或者不干净等等。
不过其实真的不尽然，如果不卫生或者不干净，它也不会是流传上千年的美食了。
在制作葫芦头的时候，是有着严格的工序的，用精盐、醋揉搓10分钟。然后先用清水漂洗，再用清水反复冲灌，直至肠、肚色白，发亮，无臭臊味为止。
还要将其翻过来，然后将其内膜刮净、撕去，同样用盐和醋揉搓，并且在清水中反复清洗，等清洗好了以后，才会放置备用。
肠肚要经过挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十几道工序，才能达到去污、去腥、去腻的要求！
陈默也是想到就做到，也不躺着了。直接开车去了镇上，买了不少的猪大肠和猪大骨等食物。
当然，买的东西都是经过初步打理过的，拿回来再经过进一步的清洗就成。
另外他还在镇上买了一大塑料壶的白酒，就是农村里尝尝喝的那种便宜散装酒，这是用来清洗猪大肠的。
