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而宁卫民留在京城最后的日子里，他把时间几乎都放在了张士慧、罗广亮、小陶和殷悦，这几个亲信的身上。
毕竟京城的一些情况已经变了，而且马上就要到重要的时间窗口了，宁卫民有太多的事情不能不做个安排和交代。
首先，是对张士慧工作的重新安排。
要知道，京城的坛宫饭庄交接之后，愿意跟宁卫民离开的厨师和服务员满打满算也不过一百人左右。
虽然龙潭湖的工程项目才刚刚获得批复，距离餐厅建设起来还挺长的时间呢。
可皮尔卡顿大厦的中餐厅和宴会部就能容留一大部分人手。
而且还有沈阳那边，潘龙要开分店需要一批老手帮衬。
除此之外，马克西姆餐厅可以安排一批值得培养的年轻厨师和服务员来交流学习。
完之后直接去办护照和法国签证，再把这些将中法美食和饮食习惯融会贯通的骨干们发往法国的圣特罗佩去。
