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要知道，这城里人和农村人还是有挺大区别的，从生活起居到衣食住行处处不同。
别看农村人进了城容易转向，可反过来，许多乡下认为稀松平常的事儿，对于城市人也会犯难了。
就比如这猪头吧，摆在篮子里，小二十斤的一个肉乎乎，脏兮兮的大猪脑袋。
怎么收拾怎么做，就没几个城里人懂行的。
从古至今，这玩意，京城人全吃的是现成的。
过去全是乡下“卖熏鱼儿”的背着一个小红箱子来城里卖做好的猪头肉，现在呢全是副食店里去买就行，谁弄过这啊？诡
真要打听，那也得去问岁数大的，打农村进城的人家，或者是专业的厨师才行。
也是巧了，像边家，罗家和米家全是城市贫民。
三家的主妇，会炖肘子，烧黄鱼，炸丸子不假。
但这猪头谁也没摆弄过，她们凑一块堆儿也没商量出个准主意。
