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再后就是热菜。
有樱桃肉、炸八块、佛手鱼翅、宫门献鱼、松仁玉米、炒龙须菜、鸡油煨茭白、罗汉大虾，一样也是八道。
还有两道烧烤，烤乳鸽和松针烤鸡。
以及宫廷点心四道，烧麦，兰花酥，酸汤子，炸玉春棒。
最后还要上炸驼峰丝、鲍鱼竹笋汤，配胭脂米饭一碗。
瞧瞧，这都是些什么菜色！
客观的说，虽然即便不是官席只是便席，而且坛宫菜量比其他饭庄要少。
每道菜轮到每个人头上，大概只够吃上一两口的。
可整桌席全算上，竟然有四十道菜。
别的不说，放在三十年后，除了自助餐，一般人有谁一顿饭吃过这么多菜色？
