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“和起士林相比呢，那些纯粹的高档西餐馆什么都贵，没有低价的商品获得大众的认可。菜做的再好，也名气不显，只有少数人知道。买卖自然就不会火爆。甚至或许他们的面包做的比起士林还讲究还好处，可价钱贵啊。那又有什么用啊？”
“其实现实中和起士林相似的例子比比皆是。顺东来的丁德山开了羊肉馆，照样还经营过去的豆汁扒糕，每天摆在店外销售给过去的穷主顾。甚至还降价了，不为挣钱，就为人场。弄得那些车夫满京城的传顺东来的仁义。”
“还有咱家门口的‘大碗茶’，人家用两分钱的大碗茶，愣是卖出一个大商场。喝了茶的客人，谁能记不住这么个商号的名字？不去‘大碗茶’商场逛逛？就凭两分的茶钱，先天就相信，去了不会爱坑。”
“你再看看那狗不理，为什么买卖那么好？就因为包子永远是好吃不贵。哪怕如今扩充成了大饭馆子，包子味道、价钱和过去也没区别。人家挣大钱单指着炒菜，包子还是薄利多销。只要包子不差，这个根本不倒。炒菜贵点，水平一般，顾客也买账。”
“所以你那个坛宫的点心店啊，算是你小子开对了，懵上了。多少吃过你那些小吃点心的老百姓背后夸你的坛宫啊。所以只要有人来了京城，想吃宫廷菜。如今就冲这样的民声，这样的名声，第一个就会想到你。你饭庄门口见天人挤人排的大队那就是你的招牌幌子。就跟丰泽园卖烤馒头和银丝卷时排大队一个道理。透着你的饭庄气象非凡。这才叫大买卖。”
“反过来你再看看现在的起士林，这面包、西点、糖果如今卖得不说多么贵吧，反正不便宜了。味道和价格综合考量，确实不如去副食店买现成的东西实惠。那这名气能不散吗？高不成，低也不就，只想凭过去的那点名气赚钱。起士林要是买卖还红火，那才不正常呢。”
“你记着我今天这话引以为戒吧。做买卖和做人一样。不能什么便宜都占，也不能什么钱都赚。谁比谁傻啊？如果机关算尽太聪明，就会反误了你的卿卿性命的……”
什么叫聪明人啊？那就是一点就透，善于举一反三。
老爷子这番话，听到宁卫民的耳朵里，那叫振聋发聩。
实话实说，当初宁卫民力排众议，决定用坛宫一层开点心店，还卖老百姓个便宜价。
