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当所有组长把后厨的能腾出手的集合在一起，当众宣布了饭庄决定推行的奖惩措施的时候，大家这才弄明白了其中的缘故。
敢情要想在不降低菜肴质量的基础上，把成本降低到一定水平线，尽可能拿到更多奖金，后厨各小组就必须通力协作才行啊。
厨房里的八大工种，灶头、砧板、上什、吊汤、苏盘、点心、打荷、水台。
此外，还有库管、冷藏。
这所有的部门，无论哪个环节也不能掉链子。
否则一个拉胯了，其他的部门跟着受连累，努力也就白费了。
反之亦然，谁不想拿奖金啊？
如果说有谁特立独行，不想拿奖金的，非要和大家反着来。
那也别干了，肯定会遭遇排挤，在后厨再无立锥之地啊。
所以，这招绝就绝在利益绑架上了！
