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真正的满族人，真正对宫廷生活有所了解的人，或者是研究宫廷生活的人，都懂得。
这些早已在市面上见不到，很少有人再提及的东西，才是货真价实的宫廷小吃。
远非什么豌豆黄、艾窝窝、肉末烧饼和栗子面的小窝头可比。
甚至此处，都不卖老百姓吃的“驴打滚”，而只卖达官显贵吃的“打面仓”。
（前面菜单二等席里写了驴打滚，疏忽了，已经没法修改，因此只能在此注释，更正一下）
什么意思？
其实本质上说，两样东西差不多是一回事儿。
但从材料和制作上看，区别在于“驴打滚”是蒸制的用黄豆面，“打面仓”则用煎炸和熟芝麻。
另外名字的寓意也不一样。“驴打滚”注重的是拿仿生调侃的民间情趣。
而“打面仓”所体现的是“仓也满，粮也多”，上层统治者所渴求的吉祥寓意。
