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揉粉团和揉面团的步骤非常像，都是反复揉搓至粉团光滑不粘手为止。
揉好粉团后，秦淮开始包汤圆。
馅都是下午从黄记带来的。
四喜汤团的4种馅料其实很简单，说白了就是两种咸馅和两种甜馅。菜肉和纯肉的是咸馅，豆沙和芝麻的是甜馅。
秦淮下午的时候还问了一下黄胜利，得到肯定答复，四喜汤团的馅就是最普通的馅。
这个点心是龙城家家户户都会做的家常点心，早些年街头巷尾，学校门口到处都有小摊贩卖。如此家常大众的点心，馅料肯定是最大众最普通的。
秦淮备的料不多，一共只做了16颗汤团，一份4颗，也就是4份的量。
四喜汤团是绝对的大号汤圆，比寻常小汤圆要大几倍，在高档精致一点的店卖都是拿小碗装一碗，一个汤团，无论是逼格还是价格一下就上去了。
秦淮家没那么多碗，找了四个大碗，准备让四个汤圆挤一个碗，凑活凑活。
