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一看就知道是个渡劫成功的好苗子。
最关键的是精神状态也非常稳定，和龚良还有陈功相比，王大爷简直正常得不能再正常了。除了喜欢忆往昔之外，其他简直就是一个正常人呀！
秦淮记住双蟹包这个点心，打算找个机会问郑思源会不会做。
王大爷是在黄记吃饭的时候突然想吃这个点心，大概率是之前在国营饭店时吃过。不出意外的话，这个点心之前应该是江卫今师傅做的，郑思源作为他的徒孙想必是会的。
想清楚后，秦淮回后厨继续上班。
给果儿塑形。
一中午的时间过去，秦淮感觉他的发面和调味的熟练度没怎么涨，指法的熟练度一定涨了很多。
从秦淮得到果儿的菜谱的那一天开始，他觉得自己就没有在一天之内做过这么多果儿。
不过倒是不累，和做三丁包还有酒酿馒头的强度相比，果儿的强度算不上什么。
这个点心是难，难在塑形上。揉面的步骤不算复杂，馅料又全部都由黄胜利负责。一中午的时间过去，除了有些审美疲劳之外没有太大问题。
