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炒肉馅黄胜利是全新的教学模式，他没有先示范，而是先让秦淮炒一遍。
没有任何限定的条条框框，让秦淮凭感觉，炒一份他最擅长的。不一定要是普通的肉丝和肉馆，可以是果的馆，也可以是青椒炒肉，只要秦淮想来份葱爆羊肉也行。
秦淮选择了他炒的最多的肉馅，圆梦烧饼的馅。
圆梦烧饼大约是秦淮做的点心里，能够最直观的让食客感受到他的红案配不上他的白案的点心了。
秦淮觉得自己刚刚在黄胜利炒馅的时候学到了很多。
他动了。
大火爆炒。
试图翻勺,翻勺失败,继续大火爆炒
煸出油，很好，肉馅的状态很好。
持续煸香。
