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臧良到现在都想不明白，梅菜扣肉怎么能做成那样。
秦淮不在的这几天，臧良已经自觉接过员工餐的工作。一开始臧良其实是不想负责员工餐的，大酒楼的厨师基本上都这样，员工餐属于额外工作，算是苦差事，基本上都是由手艺不太好的厨师轮流负责的。大师傅有的不会吃员工餐，会自己给自己炒两个小菜随便吃吃。
臧良在自家工作单位从来不吃员工菜，都是吃他师父的小灶。
但是臧良没想到，云中食堂的员工餐这么不经吃。吃一顿两顿觉得还行，多了臧良就有点受不了了。
他和秦淮这种打小就吃家常菜的普通家庭的小孩不一样，臧良从很小的时候就拜了臧穆为师。臧良的好舌头除了是天生的，同时也是臧穆一道一道高汤菜喂出来的。
这样的教学方式在老式师徒中非常常见，无论是曹桂香、郑达还是黄胜利，学艺之初都吃了非常多的好菜大菜。除了为了让徒弟长见识定目标外，同时也是为了给徒弟养一根舌头。
从小就吃顶尖淮扬菜的臧良哪过过这种苦日子，在秦淮去粤省的第2天，没有任何人提出让臧良做员工餐，臧良就主动揽下了做员工餐的重任。
当然，对于员工餐臧良是随便做做的，炒个炒饭，两道青菜，一份小炒肉就是臧良给大家的员工餐。自己吃的做精细点，郑思源、谭维安和臧良一起吃小灶。
当然，员工们也可以选择不吃臧良做的员工餐，吃正常的菜也行。
