第135章 大翻勺 (第2/7页)
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今天真没好东西。
D级的果儿吃不吃？
我们这有D-级、D级和D+级可供挑选。
「煨煮的时间和火候还是要按照方子上写的来。」郑思源开始翻车后的复盘分析，「前面的炒馅可以有所更改，但是煨煮好像确实不能改，稍微改一点最后的收汁就不行，肉馅锁不住汁水蒸的时候汤汁就往外渗。」
「可是我觉得炒馅也没有改出什么成效。」秦淮表示他虽然实操不行，
但他理论经验丰富啊，教学视频他可是看得真真切切的，每天都看，每天都学。
这位江老师比另外一位江老师教得好多了。
「按照方子上写的火候和时长，只要肉馅的肥瘦比例得当，煸出的油就是最好的状态。我觉得我们没有做好，是因为翻勺没有翻好，我这两天在家里看视频，我看有的师傅翻勺，拿起锅嚏一下，锅里的菜就跟能听懂指令一样，翻的那叫一个匀称。」秦淮怕自己说的郑思源听不懂，还学着视频里江卫明翻勺的样子做了个一点都不像的动作，远远的看去像是小秦师傅来了一段手部舞蹈。
郑思源也被秦淮的动作震住了，思考了好几秒，缓缓问：「你看的视频里的是—大翻勺？」
「不知道，你懂我的意思就行。」
