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但同样，冈萨雷斯也乐于给这条街上的黑帮交保护费，黑帮成员们也喜欢来他这买早餐，他甚至还会给他们打折。
这里没有哥谭那么多悲惨痛苦的故事，大多数人都是在追求自由的路上讨生活，活的随心所欲又放纵，就像美国公路片上经常响起的摇滚乐一样，透露出一种独特的幽默感。
如果撒旦进了哥谭，那他会被层层叠叠、秩序森严的黑帮扒掉几层皮，然后再被教父请去“谈谈”，或许还会挨上某个紧身衣怪人的一闷棍，然后被警察们按着头送进精神病院里，不交钱就休想离开。
但在地狱厨房，如果撒旦来到这里，这里的人会抄起锅碗瓢盆一拥而上，把撒旦剁碎之后再煎炒烹炸，甚至还能来个各国各种族美食大比拼。
这里人人都是厨子，他们的厨艺并不高超，但几乎每个人都能在烹饪魔鬼的过程中感觉到快乐。
这就是地狱厨房，一个追求极致自由，混乱、快乐又狂放的地方。
没有人能做这里的皇帝，也没有人是这里的救世主，再大的黑帮也不行。
这里的所有人和他们的生活，都代表着对那些无趣秩序社会的极致反叛，这里是纽约地图上那块最大的涂鸦，乱七八糟，但又色彩斑斓，谁也擦不掉。
