第107章 国士香皂(上) (第2/3页)
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由于时间关系，接下去就是厨子们开始准备午宴，而高务实和这帮少年游览见心斋附近景色了。西山和香山附近在明代时与清代不同，此时乃是皇陵和早夭的皇亲贵戚们的主要葬地，因此被开发的程度远不如清代时那么高，许多人文景色不如清朝，但自然条件却更加清丽。
不过，游览过程本身实在没有多少值得一叙的地方，大体上仍是七分游玩享乐，三分互相吹捧，不必多费笔墨。
甚至午宴本身，也乏善可陈——倒不是没有好菜：烧香菇、蟠龙菜、炙蛤蜊、炒大虾、田鸡腿、笋鸡脯、三事、烹火腿、酒糟虷、烧鹿肉、燎肚子、带冻姜醋鱼、生爨牛、花珍珠、炙泥鳅、酢腐、水母汇、油煎鸡、炙鸭、一捻针、水煠肉。
这其中比较有意思的是蟠龙菜、三事、油煎鸡、水母汇和生爨牛。其中蟠龙菜此前曾有介绍，就不再提了。
“三事”这道菜有必要特别说一下。它是由海味（海参、鲍鱼或鱼翅）加上肥母鸡、猪蹄筋三种食材混合，加调料，小火慢煨而成。这道菜是后世福建名菜佛跳墙和湖南名菜祖庵鱼翅的发源。
油煎鸡的做法和后世南方流行的樟茶鸭的做法很类似，可以算作樟茶鸭的起源，做法是先腌制，再用热油不停的浇在鸡上，最后蒸熟。
水母汇有点像后世的凉拌海蜇，是道凉菜。
而生爨牛，别看名字很生僻，但其实从它的吃法来看，已经很像后来的涮火锅了，高务实估计后世的涮羊肉就是从这道菜来的，只是肉料从牛肉变成了羊肉。
至于牛在明朝能不能吃这个问题，嗯……皇帝也许会以身作则不吃耕牛，只吃所谓“寿尽”的牛，但官员勋贵们嘛，大家都懂——你有证据说我吃的这头牛不是自己“寿尽”的？那你把牛叫出来我们对质一下啊？
