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虽然只有短短的一两个月,他也没进行太多关注和额外的付出。

但收获却是大大超过他最初的预期,让他喜出望外。

那就是让坛宫的几位厨师去马克西姆餐厅学厨一事。

说起这件事,宁卫民的最初目的其实很简单,主要是为了三点。

一是为出国做提前的技术准备。

去东京要开坛宫分店,已经是宁卫民必定得执行,板上钉钉的事儿。

可这年头的京城没有一家日本餐馆。

那由京城饭店开办的,据说是京城第一家日料店的“五人百姓”,还要等到1985年的4月才会开业。

所以考虑到日餐量少而要求精致,又不排斥生食和冷食的特点。

那么宁卫民派厨师去马克西姆餐厅学习下法餐,显然是比较切合实际的做法。

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