第492章 国粹 (第3/12页)
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所以有了这瓶子粉末，老爷子可就觉着夏天省大事儿了。
甚至用他的话来说，这瓶粉末是可以把普通的白水煮白菜，直接变成用“开水白菜”的宝贝。
当然，这样的评价肯定是有些夸张的成分。
因为“开水白菜”那是用高汤制作的代表菜式，也是开国第一宴上那是看着最为朴实无华，尝在口中最令人惊叹一道菜品。
那得用肥母鸡、瘦猪肉、猪排骨、干贝，慢火熬汤，将汤滤清。
精选东北大白菜心煮熟后放在高汤里浸泡，最后在滗出高汤，将白菜再放入高汤中用旺火蒸透而成。
成菜后，菜色汤清见底，宛如一碗开水里放着几颗菜心，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
如果这瓶粉末要能有这样的奇效，那还了得啊？
怕是“开水白菜”立刻就得跌落神坛，卖不出价儿来了！
会做这道菜的厨师多少年的厨艺，算是白学了。
