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清末民初年间,有专吃旗人饭,供一帮旗大爷遛鸟、玩鸣虫、斗蛐蛐的茶馆叫大茶馆。

那必须得地方大,禁得起闹,还得供应各种烘炉点心,面点小吃,和简单的炒菜、烂肉面。

老舍《茶馆》里的裕泰茶馆就是这种。

此外,还有每日演早场、晚场两种评书的“书茶馆”。

这种茶馆开书就不卖清茶了,几回书说过,就得收一回书钱。

而卖茶又卖酒,兼卖花生米,开花豆的是“茶酒馆”。

专供各行生意人集会碰头揽活的是“清茶馆”。

在荒郊野村供人暂时歇脚的是“野茶馆”。

还有的茶馆是专为特殊群体顾客服务的,比如茶馆里设棋局的棋茶馆,比如以武会友的武术茶馆。

要照老爷子的意思呢,其实北神厨里的这个茶馆起的是“野茶馆”的作用。

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