第530章 突发事件 (第11/14页)
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“看不出来啊，这张经理还真有点本事，几句话就把难搞的司机给解决了，真够利落的。”
只不过，张士慧虽然在是在众多钦佩的目光里，走进了饭庄，直奔了二楼。
但多少有点不公的是，他马上就让旁人的自尊心碎了一地。
下一步就不再是怀柔手腕了，而是杀鸡骇猴。
“……昨天大家工作都很辛苦，但问题还是很多，我再说一遍。我们不是普通的国营饭店，我们要做宫廷菜里的高端。所以很多问题，不要让问题很大时才解决。要从小做起，从细节做起。尽量在每个环节，我们都过滤一下，比如门迎，接订餐，保洁，服务，传菜等。这些环节能补能增加客人的舒适感和满意度？对了，再急的情况也不许跑，只能快步走，昨天我发现有人跑了。这不对，我们的餐厅里的东西都很珍贵，这样很容易发生意外。客人也会不明情况，感到恐慌。还有我们服务中的语言规范，我讲过很多遍了，现在再讲一遍，要用‘请’、‘谢谢’之类的礼貌用语，尤其是在餐厅里，大家彼此讲话不要声音过大……”
一进入餐厅，张士慧就看见餐厅经理潘龙在开班前会。
宽大的餐厅里，五十多服务员鸦雀无声的听着。
但张士慧根本就没有耐心等潘龙讲完，马上就拍起巴掌打断。
当众人目光转移到自己身上时，张士慧断然下令。
“我需要二十个人，去后门帮厨房运货，马上！现在！”
