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早上5点30分。
“来,四喜汤团出锅了。大家今天早上都辛苦了,先吃点汤团垫垫肚子。安悠悠,刚才煮汤团的时间你都记住了吧,四口锅煮四种汤团,不要怕煮多。”
“从5点50分就开始煮,煮完之后盛出来一定要放凉3分50秒,不然客人吃的时候要是烫伤了不好交代。”
“包好的三丁包、五丁包,6点再开始上锅蒸。刚刚切的萝卜都留着,等会我要做萝卜糕。”
“陈安,你过来一下。”
“我刚刚发给你的图片收到了吧?四喜汤团的肉馅就要按照这个标准来做,刚才剁的肉馅不行,包子馅可以凑合四喜汤团的肉馅一定不能凑合,刚才的肉馅再剁点肥膘进去,拿去给我爸或者你包包子。”
秦师傅手上端着四喜汤团,边吃边给叫得出名字,能用的得力干将分派任务。
安悠悠怕自己记不住,还专门拿了便签纸,把秦淮吩咐的东西写在便签纸上贴在墙上。
秦淮难得起这么早,煮三丁包馅料的时候更是把自己煮饿,现在端着四喜汤团狼吞虎咽地先吃两个,见大家都很拘谨没吃,才道:
“都吃啊,第1锅煮出来就是给大家吃的。”