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杨东雄头一次见如此新奇的炊具，拿起一个观摩一番，猜测道。
“是涮锅？中间用来放炭火？”
“嘿，师父慧眼如炬！”
杨东雄笑道：“只是涮肉，你恐怕不会那么大张旗鼓吧？”
涮肉并不稀奇，很早就有的玩意，平阳县上有好几家涮肉店。
边吃边煮也不稀奇，大顺唤作“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。
甚至于鸳鸯锅都有，“五熟釜”，一只铜制的锅内分为五格，以涮煮不同的食物，防止它们串味。
梁渠真正的开创，是把这些全部集合在一起，再加上他的梁氏秘制锅底！
“没错，今天的重头戏，是您徒儿的秘制锅底！”
他解开陶瓦罐，往铜锅中倒入猩红的火锅底料，然后是骨汤，菌菇，酸菜。
