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譬如说，如今的福建最著名的商品荔枝，从荔枝树开花的那一刻，交易就已经开始了。
当地的荔枝收购商，会在农民的荔枝树开花的时候，到农户家里察看。
根据荔枝的长势、今年的市场行情，与农民签订契书，约定价格，给付定金，将农民的荔枝包圆。
除了荔枝，福建的粮商业有很多人，会在水稻抽穗的时候，就和农民、地主订下契书，约定价格，给付定金。
总之在现在，能在福建做买卖做出名堂的，都不是什么易与之辈。
胖商贾当然是其中的佼佼者。
他端详着手里的交子，脑子里回想着这交子的差价。
买交子要八百钱，交子承兑则只能换七百四十钱。
这一来一回，就是六十钱的利差啊！
“若是我能想个办法，让许州甚至是福建的商贾，愿意接受我来当干人，替他们在京城、许州、福建之间周转钱帛……”
