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“傻孩子,我那是爱吃么?那是太贵了,舍不得不吃。”
韩娇娘笑着在心中说道。
果然,她又听到林以一的声音传来,带着说不出的震惊,“你说多少钱一碗?五十两银子?”
“噗!”
已经转身沿着街道往下走去的韩娇娘忍不住笑出了声来。
毕竟还是个傻孩子。
这条街道里,就是那家看着不起眼的铺子里卖的东西最贵。
那家专卖驼蹄羹的铺子的东家姓韦,其祖上有两代都是御厨,这驼蹄羹是选用西域成年骆驼的前蹄掌部,为了保证鲜活,骆驼是活着送到幽州之后才宰杀的,一头骆驼就价值四十两白银。
这驼蹄需要耗时三日才能完成去腥,炖煮,切割后的驼蹄丁大小如莲子,呈现半透明的琥珀光泽,配材都是极其考究,冬笋丁要切得形同玉簪,火腿丝要红如玛瑙,羊肚菌要状如金钉,采用铜鼎隔火炖法,保持汤面似开非开的”蟹眼”状态,成品如凝脂般莹润,表面浮动着金色油星,盛装采用青瓷莲花盏,羹体浓稠可立箸。
这一碗驼蹄羹在幽州是卖五十两银子,在长安,则售价还要翻番。