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明湖春是当时沉阳最大的饭店。可与京菜名店德馨楼相比美。该饭店规模宏伟,使用面积2000平方米,类似四合院,一进院五间平房,二进院中间是一幢二层楼,东西各有配房,三进院也是一幢二层楼,东西各有配房。养鸭场在院外,马路对面五间平房,设有烤鸭炉,顾客可以随时品尝到新宰杀的烤鸭,滋味非常鲜美。

这里往来的顾客多是富贾绅商和达官贵人,明湖春经营菜肴的突出特点:是季节分明,四季都有它的代表菜,人们称之为“盛京时菜”。原本,顾雨菲是想把饯行安排在“宝发园”,宝发园有四样名菜冠绝一时,分别是“熘腰花、熘肝尖、熘黄菜、煎丸子”。当年张汉卿最不务正业的时候,曾光临过这家菜馆,品尝之后连连叫绝,并将这四道菜命名为“四绝”菜。

但顾老夫人对这四样菜是坚决抵制,尤其腰花,她一想到猪腰子,就总觉得太骚气了,然后会恶心得连饭都吃不下。这反应真是太强烈了,迫于无奈,在叶晨的建议下,顾雨菲只好把宴席设在了“明湖春”。腰花你不能吃,咱烤鸭总该行了吧?

“明湖春”是以烹制山珍海味和名贵菜点为主,并包办各种宴席。掌柜的一听是许夫人大驾光临,就赶紧告诉厨子要打起十二分的精神。一般的厨子你就别上手了,必须要由大厨和二厨精心伺候。

此时的沉阳正值春夏交替,春季招牌菜“干煎黄花鱼”,这就不能再端上来,为什么?不新鲜。“明湖春”的老掌柜张会元,曾经告戒过后人,不新鲜的东西哪怕倒进地沟,也不能端上来给客人吃,赔钱事小,可咱不能丧良心,这可是在砸自家招牌,买卖家安身立命的资本,就是两个字——诚信!

所以,老太太不是担心饭菜不干净吗?那就“明湖春”了,作为沉阳“三春”之首的“明湖春”,就是以洁净和美味,而享誉整个关东的。负责调配菜肴的是“明湖春”的主厨——烹饪大师王庆棠的亲传弟子徐子明,绰号“小佛爷”,他的招牌菜是“太极熊掌”、“寿星仙桃”和“蜜汁火腿”。

顾雨菲今天来得很早,她为父母特意安排了一间环境典雅的包间,今天是家宴,与会者不仅是许忠义,还有齐公子和他的爱妻。人家齐公子现在是越活越敞亮了,接到表妹的电话后,马上说道:

“小菲呀!你告诉忠义,这顿饭算我的,别让他花钱。”

顾雨菲立马就有些不愿意了,对着齐公子问道:

“不是表哥,你这什么意思啊?我们请不起你是怎么着?”

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