第461章 你们两个运气可以呀 (第4/13页)
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夏穆芮到了这个年纪,体力上可能有些跟不上了,但是经验已经叠到了寻常厨师难以想象的地步。油爆双脆这种纯粹的火功菜,在夏穆芮几乎溢出来的经验的叠加之下,其美味程度几乎可以吊打现今所有厨师。
毫不夸张的说,芬园的油爆双脆就是寻常富贵食客能吃到的这道菜的极限。
至于为什么是寻常富贵食客,主要是大洋彼岸还有一位退休多年的名厨录第一,如果你不寻常到能够让他亲自下厨的话,他的油爆双脆可能会更美味一些,但是秦淮没有吃过,所以他不发表任何评价。
秦淮和赵诚安吃出了一种三天没吃过饭的狂热感。
章光航上完菜后回到厨房,发现他师父正在在一边炒酱爆肉丁,一边茫然的时不时抬头看一眼监控,一心二用,有翻车的风险但问题不大。
翻车就翻车,反正这盘酱爆肉丁他也吃不到。
酱爆肉丁也是通过爆炒,快速锁住肉汁,保证肉质鲜嫩,对火候要求极高的火功菜。章光航在心里吐槽一句的功夫,酱爆肉丁就出锅了。
见酱爆肉丁出锅,章光航连忙递上油淋白鲢的食材,顺便也抬头看了一眼监控,发现油爆双脆基本上已经光盘了。
章光航:吃得真快呀,有这么饿吗?怪不得想吃烧饼。