第494章 玉露霜 (第14/14页)
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“而且这些东西并不难做，像椴叶饽饽，柞叶饽饽，还有苏叶饽饽，都是黄米面做皮儿，内包豆馅，上屉蒸熟。说白了就是东北最常见的粘豆包，所差不过是外包的叶子罢了。不过别看只换了叶子，有了叶香，风味自然不同。只要能找着这些叶子，还是比较容易实现原汁原味的东西。”
“至于下面点心里的酸汤子和馓条儿，这也是古老的满族面食。都是夏天清心润胃的好东西，制作上也依然没什么难度。酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，其口感滑溜、味道爽口。馓条儿是用荞麦面或者东北粘性高粱米粉，加水合面揉成细条上锅熟或下锅煎熟的，拌入卤酱，口感筋道，十分美味。”
“总之，别看这些东西平常，但有了这些东西，你的宫廷御膳才算真正有了点满族风味。因为这样的东西是满族人的家乡饭食，是从东北跟着顺治来到京城的。绝不是仿膳的那种肉末烧饼，属于出处不清，来源不明的东西。”
