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“你们手脚都仔细着点，不许弄的叮当作响，莫要扰了姑爷休养！”琴儿站在门口，盯着丫头们将铜锅、铜炉、汤勺、长筷等涮肉的炊具一一拿进了卧室。
“没事，我又没睡觉，不碍事的。”朱平安趴在床上不以为意的摆了摆手，饶有兴致的看着她们忙活。
午膳是鹿肉锅子，这一点朱平安从包子小丫鬟画儿口中已经知道了，现在得到了证实。
丫头们在摆好铜锅炉具后，将麻酱料碗、爽口小菜也端了进来，当然少不了今日午膳的主角鹿肉。
一盘盘鲜红几乎不减肥肉的鹿肉被丫头们端了进来，鹿肉切的薄厚适中，纹理如画。若是鹿肉切的太薄则锁不住肉汁、下锅也宜松散破碎，太厚则损失了口感滋味。每一片鹿肉的纹理都是独一无二的杰作，红底红纹的鹿肉，就像鲜红的梅花汁滴入在水中慢慢晕染开来，最终凝固成的一幅抽象水墨画。
鲜嫩多汁，没有一点膻味。
如此一盘盘生鲜鹿肉，尚未下锅涮烫，就唤醒了朱平安的味蕾，不愧是“肉中之最”。
鹿肉自古以来便有“肉中之最”的说法，味道冠绝肉类，其肉质细嫩、香而不腻，当然价格也是冠绝肉类。不管是古代还是现代，鹿肉都是精贵的食材。鹿由于动作敏捷、胆子小易惊吓、生育率低、饲养成本、近亲繁殖易基因退化得病等原因，致使其不能像猪牛羊那般被人类所驯养，所以物以稀为贵，鹿肉一直都是精贵的食材。
当然，鹿肉精贵也只是相对而言，对普通人来说精贵，对达官显贵之家来说，并不算什么。
李姝听张太医提及鹿肉有助于朱平安恢复后，让人连夜去北边收了一只黄臀赤鹿，交给临淮侯后厨宰杀处理。因为敬享园人少，李姝又讲究食材新鲜，所以只留下了鹿肉最精华鲜嫩的几块以及些许鹿腩、鹿筋、鹿肝、鹿肚，其余的鹿肉丢了也是丢了，索性废物利用，着人分给了临淮侯府各厨房，美其名曰给老夫人等人加餐，也算是卖个人情。
