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同样的加工步骤，火候若是掌握的不同的话，所做出来的味道也是全然不同的。
如果火候拿捏的恰到好处，所做出来的鸡蛋灌饼可以让人从一开始就体会到极致的美味。
龙清泉也是第一次做鸡蛋灌饼，可谓是十分的小心。
他生怕因为自己的疏漏导致某个程度的疏忽。
鸡蛋灌饼必须要保证严格意义上的入油，不然味道就会大打折扣。
龙清泉虽然之前从没有做过鸡蛋灌饼，但是他制作其他饼类的经验还是相当的丰富的。
所以基本上只需要保证入油的准确性，接下来就慢慢的磨就好了。
一般而言不会出现让人奇怪的事情。
“嗯，我只要保证这个饼子不糊就是胜利。”
龙清泉不停的告诫自己给自己打气。
